- Bocconcini di uova e formaggio
- Cocottina di coscia, brie e noci
- Crudo di filetto marinato in salsa Teriyaki e succo di cetriolo, alla liquirizia crema di melanzane e corallo di zafferano
- Cubo di mozzarella di bufala panato, con ristretto di pomodori, schiuma di piselli e basilico fritto
- Gamberoni cotti a bassa temperatura, con agrodolce di peperone rossi, crema di broccoletti e bisque di gamberi
- Melanzane ripiene bbq
- Patate vulcano bbq
- Polpette di tonno e zucchine
- Puntarelle in due consistenze, mozzarella di bufala bruciata e pane guttiau
- Seppioline su crema di pisellie granella di mandorle cbt
- Tartare di filetto alla senape, con crumble di pane, tuorlo d’uovo marinato
- Tuorlo d’uovo marinato nella soia
- Uovo croccante a bassa temperatura
- Pancakes di zucchine
- Camembert in crosta di pasta sfoglia
- Pulled chicken
- Flan di cavolo cappuccio viola
- Crocchette cacio e pepe